上海网友集中晒蘑菇,苹果长蘑菇女子吃上了果菌王后代,苹果上长蘑菇后续,网友吃上果菌王后代,最爱用它炖蛋,上个月,湖州德清的邓女士,家中苹果长出白色蘑菇,她收到中国科学院昆明植物研究所真菌多样性与分子进化课题组研究人员求购私信,这事引发网友广泛关注。
收到这朵被网友戏称果菌王的蘑菇后,科研人员对其展开系列研究。其实,果菌王大名裂褶菌,也常被称为白参,是东南亚一带很著名的食用菌。
女子吃上了果菌王后代
最近,通过分离培养的果菌王有了第一批后代,科研人员如约将部分果菌王寄往德清,让当初大方赠菇的邓女士尝尝鲜。从昨天中午到今天早上,邓女士用白参连着做了三顿菜。她此前从来没吃过白参,为了能全面了解风味,也不辜负中科院昆明植物研究所科研人员一片心意,用上了烹炸煎煮十八般武艺。
回忆起这几天果菌王系列菜谱,邓女士已吃出些门道。她平常吃的蘑菇口感一般都是软软的,但白参属于看着软,摸着软,吃起来却更韧一些,味道也比浙江人餐桌上常见的白蘑菇更鲜。为了不让首批果菌王后代白白牺牲,邓女士对菜品的探索并不是盲目进行的。下锅前,她还在社交平台上向网友们请教了白参的做法,并得到了五湖四海网友,尤其是许多菌子爱好者的回复。
当初千里求菇的中国科学院昆明植物研究所许博士也支招了,我们一般喜欢用白参和鸡蛋一起蒸,还可以用来炒青椒,炒鸡蛋,炒肉,加点火腿都是非常好吃的。许博士的导师,中国科学院昆明植物研究所研究员介绍了几种,青椒炒鲜白参菌,将新鲜白参与青椒,蒜,腊肉等食材一起炒制,味道鲜美,口感脆韧。白参蒸肉汤,将瘦肉剁碎后与白参一起蒸煮,肉汤鲜美。
之前家里苹果长蘑菇的时候,摸都不敢去摸,担心是毒蘑菇,没想到现在都吃上了,意外之喜。说起这场跨越2000多公里的果菌王奇遇,邓女士连连感叹。除了自家做菜,她还将此次收到的白参分了一些给亲朋好友尝鲜,目前家里仍有部分剩余。之后想根据专家和网友们的建议,再试试爆炒,炖汤,白参粥之类的做法。邓女士笑着说。
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